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中国蓝莓产业数据报告2020

2021-02-01     来源 : 吉林农业大学学报

“十三五”后期开始至今虽然遭遇了全球性的新冠疫情,但并未阻止我国蓝莓产业的发展。本文依据全国各产区专家、蓝莓从业者与团体提供的产业数据,整理并分析了2020年度中国蓝莓产业发展情况,旨在提供全面的产业数据信息。调研过程中,尽管力求准确,但难免各个产区的数据有偏差之处,欢迎大家批评指正并提供更准确的数据。

——编者按

1 蓝莓栽培面积和产量

截至2020年底,全国栽培面积6.64万hm2,总产量34.72万t,鲜果产量23.47万t。其中栽培面积超过4000 hm2以上的省份有7个,依次为贵州(15000 hm2)、辽宁(7800 hm2)、山东(7333 hm2)、四川(6667 hm2)、安徽(6667 hm2)、云南(5000 hm2)、吉林(4000 hm2);而总产量超过1万t以上的省份有9个,依次为贵州(8.5万t)、四川(5万t)辽宁(3.5万t)、山东(3.3万t)、云南(3万t)、安徽(4万t)、吉林(1.5万t)、湖北(1.1万t)、江苏(1万t)。由于各产区的蓝莓的栽培品与生产目的不同,鲜果比例差异较大。贵州省以兔眼品种为主,鲜果比例只有30%;四川和安徽两省近几年以加工为目标的‘蓝美1号’[4]快速发展,鲜果比例为60%;而山东、辽宁和云南几乎全部为鲜果产出。

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图1 中国蓝莓栽培面积:2020年(单位:hm2)

Fig.1. China blueberry cultivated area: 2020 (hm2)

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图2 中国蓝莓产量:2020年(单位:hm2)

Fig.2. China blueberry yields: 2020 (hm2)

由于早熟、鲜果商品率高和市场价格高等优势,日光温室和冷棚栽培成为当前北方的重要种植方式。到2020年底,全国日光温室栽培面积2010 hm2,产量15185 t。其中,辽宁省位居第一,栽培面积和产量分别占全国的63%和56.6%;山东省位列第二,面积和产量分别占全国的27%和32%;江苏省位列第三位,面积和产量分别占全国的6.6%和6.5%。全国冷棚栽培面积705 hm2,产量7510 t。山东省位居全国第一,产量和面积分别占全国的71%和66.6%;辽宁省位居第二,面积和产量分别占全国的17.7%和20%。吉林省和黑龙江省由于冬季严寒,设施生产加温成本高等因素制约,蓝莓的设施生产一直停滞不前。

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图3 中国日光温室蓝莓栽培面积及产量:2020年(单位:hm2, t)

Fig.3. Cultivation area and yields of blueberry in China solar greenhouse (hm2, t)

 

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图4 中国冷棚蓝莓栽培面积及产量:2020年(单位:hm2, t)

Fig.4. Cultivation area and yields of blueberry in China plastic greenhouse (hm2, t)

2 蓝莓品种结构及其变化

全国蓝莓栽培品种呈现出南方产区的多品种化,北方产区的优化稳定的状态。最近十年来,全球蓝莓育种南高丛育种异常活跃,而北高丛育种滞后。据统计,新培育的蓝莓品种中超过85%为南高丛品种,随着新品种的引进和种植者对新品种的追求,南方产区呈现出多品种种植的生产状态。

南方产区栽培的南高丛品种有‘奥尼尔’、‘密斯梯’、‘雷格西’[5]、‘绿宝石’、‘珠宝’、‘明星’、‘卡米尔’、‘苏西兰’、‘蓝雨’、‘蓝美1号’、‘天后’、‘法新’、‘云雀’、‘盛世’、‘追雪’、‘布里吉塔’、‘奥扎克兰’、国外企业种植的L系列和OZ系列;兔眼品种有‘灿烂’、‘沃农’、‘顶峰’、‘泰坦’、‘巴尔德温’、‘园蓝’、‘乌达德’和‘粉蓝’;利用高海拔地区北方气候特征种植的北高丛品种有‘瑞卡’、‘蓝金’、‘蓝丰’和‘北陆’。

北方地区蓝莓品种经过十几年的优化,逐渐稳定成熟。辽东半岛和胶东半岛露地生产的品种为‘瑞卡’、‘北陆’、‘公爵’、‘醉婆’、‘蓝丰’、‘雷格西’和‘利伯蒂’。长白山产区为‘瑞卡’、‘蓝金’、‘公爵’、‘北陆’和‘醉婆’。北方设施栽培的主要品种有‘公爵’、‘蓝丰’、‘雷格西’、‘奥尼尔’、‘绿宝石’、‘薄雾’和‘H5’。

3 产品与市场

3.1 中国蓝莓鲜果历年进口量

迄今为止,全球9个国家向中国出口蓝莓鲜果,总进口量从2012年的499 t增加到2020年的22045 t,7年间增加了44倍(表格中朝鲜冷冻果扣除,实际上是从2012年开始进口鲜果),其中以智利和秘鲁为主要进口国家,智利是从12月中旬到翌年3月份供应国内市场,而秘鲁是从9月到12月供应国内市场。秘鲁由于其特殊的气候条件,9月至12月的果实成熟期填补了全球蓝莓鲜果的空白期,形成了独特的产品优势。从中国进口数据分析,2016年开始从秘鲁进口只有1 t,2017年骤然增加到4998 t,2019年达到11919 t。秘鲁蓝莓鲜果进口量剧增的主要原因是:9月至12月为我国本土蓝莓鲜果的空窗期,智利蓝莓鲜果供应时间开始于12月中旬,而秘鲁是当前中国9月至12月蓝莓市场的唯一供应国。国外进口鲜果的快速增长预示了中国蓝莓鲜果市场的巨大潜力,成为蓝莓鲜果的全球市场中心。

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3.2国产蓝莓鲜果市场

目前,国内蓝莓鲜果依据果实横径大小分为4级,依次为特级果、大果、中果和小果。分级标准因栽培模式不同而异。南方大棚和北方温室分级标准为:特级果≥22cm,大果≥18-22cm,中果≥15-18cm,小果≥12-15cm;露天生产分级标准为:特级果≥18cm,大果≥15-18cm,中果≥13-15cm,小果≥10-13cm。全年种植园销售价格特大50-270元/1.5kg,大果45-240元/1.5kg, 中果30-150元/1.5kg,小果40-180元/1.5kg(价格范围去除因储运原因果实损坏导致的过低单日价格和特殊过高单日价格)。从全年走势分析,呈现出前期开始价格最高,然后逐渐降低走势。3月初至4月初处于价格高位阶段,4月初至5月中旬处于较高价位阶段,而5月下旬以后处于较低价位阶段,至7月份达到最低阶段。与往年相比,品质好的鲜果价格并没有出现下降趋势。价格走势到8月初没有出现往年价格升高状态,主要原因是2020年长白山产区春季开花期连续阴雨导致果实变小、品质下降。 

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图5 中国蓝莓鲜果销售价格:2020年(单位:元/1.5kg)

Fig.5. China blueberry fresh fruit price, 2020(RMB/1.5kg)

数据说明:各个产区的数据为这一产区多个种植园每日多批次鲜果销售价格的平均值

不同产地蓝莓鲜果价格差异比较大,云南产区果实成熟期是3月初-5月中旬,3月份销售价格最高,区域早熟优势极其明显。辽宁省包括温室在内是4月初-7月下旬,但是比较4月份辽宁省和云南省同一时期鲜果价格差异不大。山东省露地生产果实成熟期为6月初-7月中旬,表现出前期价格较高,7月份价格处于最低。河南、湖北和安徽果实成熟期为5月下旬-6月上旬,处于较高价位。7月下旬以后,同一时期吉林省蓝莓鲜果价格高于辽宁省、辽宁省高于山东省,造成这种价格差异的主要原因是果实成熟交叉时期头茬果与尾果质量差异所致。

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图6 中国蓝莓大果销售价格:2020年(单位:元/1.5kg)

Fig.5. China blueberry large fruit price, 2020(RMB/1.5kg)

数据说明:各个产区的数据为这一产区多个种植园每日多批次鲜果销售价格的平均值

 

致谢:感谢全国各个产区本领域专家和企业界人士参与本年度调查和提供资料。

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